今回は、化学解説系Vtuberの才媛テス子さんによる合成甘味料とカロリーゼロに関する解説動画を紹介します。
カロリーゼロの清涼飲料水、コンビニなど身近なところで売られていますね。このカロリーゼロの理由となる合成甘味料が紹介する動画のトピックです。
合成甘味料としては、
・アスパルテーム
・アセスルファムK
・スクラロース
が紹介されています。
こういった合成甘味料が、なぜ甘く感じるのか、なぜカロリーゼロの商品に入っているのかが簡単に説明されています。筆者はアスパルテームを学生実験で取り扱った記憶があるので懐かしさも感じました。
後半では、サパやズルチンなどの危険で現在使用されていない甘味料も紹介されています。勉強になりますね。
才媛テス子さんの解説は本当にわかりやすいと思います。ぜひ、視聴してみてください。
参考URL
Twitter:＠Tesuko_Saien https://twitter.com/Tesuko_Saien
マシュマロ: https://marshmallow-qa.com/tesuko_saien
紹介した動画のURL:https://www.youtube.com/watch?v=O9IVdzSGsk8&feature=youtu.be
